Tuổi thơ nghèo khó của tôi

       Tại vùng quê mà tôi đang sống, cách đây khoảng 25 năm là một vùng quê vô cùng nghèo đói. Người dân đa phần chỉ sống bằng nghề nông nghiệp. Họ trông lúa gạo và rau màu để sử dụng trong gia đình. Họ chăn nuôi lợn để có thêm tiền chi phí cho cuộc sống. Nhưng nền nông nghiệp với quy mô nhỏ hẹp, giống cây trồng có năng suất thấp, điều kiện canh tác có rất nhiều hạn chế. Người dân chỉ sử dụng các công cụ lao động bằng những công cụ thô sơ như ở thời thượng cổ, khi con người phát minh ra công cụ bằng sắt. Vì thế năng suất lao động không cao. Gần như gia đình nào cũng phải ăn kèm khoai, sắn, ngô với cơm để đủ no. Những năm thời tiết bất thường, số lượng nông sản thu về giảm. Vì thế gần như gia đình ở nông thôn nào cũng bị thiếu đói. Đến cái ăn còn thiếu thốn và khó khăn như thế. Quần áo để mặc thì lại càng hạn chế. Những đứa trẻ nghèo trong xóm của tôi thường mặc những bộ quần áo xoăn như lò lo. Không ai còn có thể nhận biết màu sắc nguyên bản của loại vải mà chúng đang mặc. Tất cả đều biến thành một màu nâu nâu, cũ và bẩn. Thỉnh thoảng còn điểm lên những chỗ bị rách trông rất đáng thương.

       Tôi đã lớn lên trong đám những đứa trẻ nghèo đó. So với những đứa bạn cùng xóm, gia đình tôi có vẻ khá hơn một tý. Mặc dù tôi là một đứa trẻ mồ côi bố từ khi chưa kịp sinh ra. Một mình mẹ tôi làm việc để nuôi 4 chị em tôi ăn học. Nhưng mẹ của tôi là một người phụ nữ tài giỏi. Mẹ tôi vừa làm giáo viên, vừa làm nghề buôn bán dược phẩm. Vì thế gia đình tôi cũng có gạo để ăn. Khu vườn của gia đình tôi cũng khá rộng, vì thế đã cung cấp một phần rau ăn và hoa quả cho cả gia đình. Những người họ hàng của tôi khá giàu có. Vì thế họ hay gửi cho gia đình tôi những bộ quần áo cũ để mặc. Nên trông chị em chúng tôi không rách và bẩn như những đứa trẻ khác. Tuy vậy, việc này làm tôi rất tự ti và mặc cảm với bạn bè. Thà tôi mặc những bộ quần áo cũ bẩn nhưng là của tôi còn hơn! Tuy cuộc sống vật chất của chúng tôi rất khó khăn. Nhưng cuộc sống tinh thần của chúng tôi vô cùng phong phú. Những trò chơi bằng những vỏ ốc và những sợi dây cao su luôn làm cho chúng tôi cười ra nước mắt. Những trò chơi bằng que tre và quả bưởi non mới rụng làm chúng tôi rất hạnh phúc. Giống như tất cả những đứa trẻ là con gái trên thế giới. Chúng tôi đều rất thích búp bê. Nhưng chúng tôi biết chắc chắn là bố mẹ của mình sẽ không bao giờ có đủ tiền để mua cho chúng tôi những con búp bê xinh đẹp. Vì thế chúng tôi không bao giờ đòi hỏi điều đó. Chúng tôi đã tự sáng tạo ra những con búp bê được làm từ vải vụn, giấy, que gỗ. Dù những con búp bê xấu xí ấy trông rất kỳ dị, nhưng chúng tôi đã yêu thương nó bằng cả trái tim. Những đồ chơi được làm từ lá cây, dây leo cũng làm cho chúng tôi cảm thấy rất thú vị. Những cậu con trai thì sáng tạo ra những trò chơi từ cành cây. Bọn chúng tự chế tạo súng bắn bằng quả cây chứng cá được làm bằng ống của thân tre nhỏ. Hoặc một con quay được đẽo gọt bằng những cành cây. Chúng còn làm những cái súng bắn chim từ dây chun và thân cây. Đơn giản hơn là trò chơi khẳng chỉ bằng những đoạn thân cây muồng thanh được cắt nhỏ khoảng 10 cm. Một đoạn dài hơn có chiều dài khoảng 40 cm. Và đó là một trò chơi thú vị đầy nam tính. Vào những mùa cây nhãn ra hoa. Đám con trai trong xóm tôi còn đi bắt những con bọ xít. Rồi dùng nhựa đường dính cặt con bọ xít vào một mạnh che mỏng có gắn bánh xe. Con bọ xít cố sức bay. Nhưng chiếc xe nhỏ từ đoạn tre mỏng và những cái bánh xe bằng nhựa đường quá nặng. Vì thế, nó không thể bay khỏi mặt đất Tạo thành một chiếc xe di chuyển trên mặt đất trông rất thú vị. Nhưng đó là một trò chơi khá nguy hiểm. Bởi vì tuyến hôi của con bọ xít có độc. Vì thế chúng tôi có thể gặp rủi do khi bắt và chơi với những con bọ xít. Vào những buổi trưa mùa Hè nóng bức. Chúng tôi rủ nhau tắm ao và tập bơi bằng thân cây chuối. Rồi cùng nhau đi bắt ốc. Những con ốc thường bám vào những cây bèo tây. Mẹ tôi đã cấm tiệt tôi việc này vì sợ tôi có nguy cơ bị chết đuối.

       Thế mà cũng đã hơn 20 năm trôi qua. Chúng tôi đã lớn lên với khát vọng giàu có cháy bỏng trong trái tim mình. Vùng quê nghèo đói ngày xưa đã trở lên giàu có nổi tiếng cả một vùng. Những ngôi  nhà bé nhỏ và dột nát ngày xưa đã được thay thế bằng những ngôi biệt thự to lớn và sang trọng. Những đứa trẻ nghèo đói ngày xưa, bây giờ mỗi người đều có một vị trí khá tốt trong xã hội. Bằng cách này hay cách khác, chúng tôi đều đã đạt được ước mơ từ khi còn là một đứa trẻ của mình. Tiếc rằng chúng tôi không còn ở bên nhau và cùng nhau chơi đùa nữa. Vì mỗi người đã có một cuộc sống riêng khác biệt. Nhưng những kỷ niệm của một thời thơ ấu sẽ mãi mãi in đậm trong trái tim của tôi. Đó là một phần của tâm hồn tôi. Cảm ơn một tuổi thơ nghèo khổ vì đã cho tôi có một nghị lực phi thường để vượt lên trong cuộc sống!

                                                               Tác giả: Phạm Thị Hợi

Đọc thêm các bài viết

<< Để trở thành một người lãnh đạo giỏi

<< Hãy quan sát một đứa trẻ rồi suy nghĩ

<<  Từ việc khoan cắt bê tông

<< Nhớ con mèo

Suy nghĩ khi có một ngôi nhà

     Vậy là cuối cùng tôi đã chính thức sở hữu một ngôi nhà. Điều này rất tuyệt vời. Việc sở hữu một ngôi nhà, cũng tương tự như tôi vừa trở thành vị vua trên diện tích đất đai mà tôi đang sở hữu. Tôi có rất nhiều quyền trên diện tích đó. Vì thế, tôi đang cảm thấy hạnh phúc!

      Đúng ra thì tôi đã có giấy chứng nhận quyền sử dụng đất này từ năm 2013. Nhưng mãi cho đến hôm nay, phần biên giới của tôi với ngôi nhà bên cạnh mới chính thức được xây dựng. Đó là một bức tường bê tông chắc chắn. Giống như một quốc gia cần có đường biên giới và những cửa khẩu hải quan. Tôi chỉ cảm thấy thoải mái và hạnh phúc khi mảnh đất của tôi có những đường biên giới rõ ràng và cố định. Cuối cùng thì mong muốn đó của tôi đã trở thành hiện thực. Tôi đang hạnh phúc vì điều đó. Trên diện tích đất mà tôi đang sở hữu có một căn nhà và một khu vườn nhỏ. Trong vườn, tôi trồng nhiều loài cây ăn quả mà tôi thích. Tôi trồng một vài loài rau xanh mà tôi muốn. Và tôi đã nuôi những con cá vào cái ao nhỏ ở cuối vườn do tôi tự đào. Chỗ đó ban đầu ngập nước quanh năm. Tôi đã đào đất ở khu vực ngập nước, biến nó thành một cái ao. Phần đất lấy lên tôi đổ vào phần vườn còn lại. Thế là cả khu vườn của tôi không còn bị ngập nước vào mùa mưa nữa. Tôi có thể trồng mọi loài cây tôi yêu thích vào khu vườn, và nuôi những con cá xinh đẹp vào cái ao nhỏ của tôi. Nơi đây bây giờ chính thức trở thành thiên đường của tôi. Và tôi đang cảm thấy rất hạnh phúc vì điều đó!

      Đối với người Việt Nam, việc sở hữu một căn nhà là vô cùng quan trọng. Tâm lý người Việt Nam rất yêu thích sự tự do, tự chủ, và giàu lòng tự trọng. Với họ, dù là một căn nhà nhỏ, xấu xí, nhưng đó là đất của mình, nhà của mình thì vẫn tốt hơn việc sống trong một ngôi nhà lớn, nhưng là nhà đi thuê. Dù xã hội Việt Nam đang phát triển rất nhanh. Tốc độ đô thị hóa nhanh đến chóng mặt. Dân số tập trung rất đông trong thành phố và những khu đô thị. Những tòa nhà mới mọc lên nhanh chóng. Đất đai ở Hà Nội đắt vào hàng thứ 3 của thế giới, chỉ đứng sau thủ đô Luân Đôn của nước Anh, và thủ đô Bắc Kinh của Trung Quốc. Vì thế, việc sở hữu những ngôi nhà ở đây ngày càng trở nên khó khăn. Với những người lao động và sinh viên ở các tỉnh khác đến Hà Nội, việc sống trong những ngôi nhà đi thuê gần như là một điều đương nhiên. Nhưng những người có tiền, họ luôn cố gắng sở hữu một ngôi nhà, dù là nó rất nhỏ Tâm lý này rất khác biệt với tâm lý của người dân nước Mỹ. Bởi vì ở nước Mỹ, chỉ những người giàu có và thành đạt mới sở hữu những khu bất động sản. Chỉ có 30 % dân số nước Mỹ sở hữu nhà. Nhưng những ngôi nhà, hoặc khu đất họ sở hữu rất lớn. Còn đa phần người dân của nước Mỹ sống trong những căn hộ cho thuê. Ngay cả khi họ kiếm ra nhiều tiền hơn, họ sẽ dọn đến sống ở một căn hộ to lớn và sang trọng hơn. Họ không có ý nghĩ sẽ sở hữu một căn nhà, nếu họ không thực sự giàu. Bởi vì người Mỹ sống rất thực dụng! Cuộc đời mỗi người chỉ có khoảng 100 năm. Họ sống khổ sở để mua nhà để làm gì?  Khi về già, đa phần họ sống trong các viện dưỡng lão! Công việc của họ thay đổi liên tục. Họ đi khắp nơi trên nước Mỹ để làm việc. Một chỗ ở cố định là điều không cần thiết với họ! Tâm lý mua nhà cho đời con, cho đời cháu trong tư duy của người Mỹ rất mờ nhạt. Bởi vì họ nghĩ, tiền bạc là của họ, họ muốn làm gì là quyền của họ. Họ không có trách nhiệm phải nuôi dưỡng, chăm lo cho các con của mình, khi nó đã 18 tuổi. Những đứa trẻ con ở nước Mỹ cũng được dạy cho tinh thần tự lập từ khi còn rất bé. Họ không sống theo suy nghĩ đời bố mẹ cố gắng chịu vất vả, khổ cực để cho đời con được hưởng sung sướng, hạnh phúc như trong tâm lý của người Việt Nam. Mặt khác, theo suy nghĩ của tôi, tâm lý của người dân nước Mỹ rất vững vàng. Vì thế họ cảm thấy tốt khi sống ở trong một căn nhà đi thuê. Ngay cả khi bị thất nghiệp, họ cũng được chính phủ nuôi bằng tiền trợ cấp thất nghiệp. Còn tâm lý của những người Việt Nam không ổn định. Họ cần một căn nhà để sống và dựa vào khi tuổi già. Họ luôn có suy nghĩ sẽ sống dựa vào con cháu khi tuổi già. Gần như không có một người Việt Nam nào cảm thấy thật sự hạnh phúc khi không sở hữu một căn nhà. Xã hội cũng ít tôn trọng những người không có nhà để ở mà sống bằng nhà đi thuê! Họ muốn sở hữu chúng rồi để lại cho con cháu, để cho chúng đỡ khổ!

                                                           Tác giả: Phạm Thị Hợi

Đọc thêm các bài viết

<< Hãy quan sát một đứa trẻ rồi suy nghĩ

<<  Từ việc khoan cắt bê tông

<< Nhớ con mèo

<< Nghề thợ xây dựng

Hạnh phúc là đấu tranh

   Hôm nay tôi lại có một cuộc tranh luận tóe lửa, đối với những người thợ xây dựng, cho căn nhà bên cạnh của tôi. Họ đã làm hư hỏng căn nhà của tôi khi thi công sửa chữa cho căn nhà bên cạnh. Tôi cảm thấy rất buồn phiền vì việc này. Một cảm giác buồn từ trong sâu thẳm của tâm hồn như khi tôi còn ở tuổi 15. Cái ngày mà tôi gần như mất tất cả niềm tin vào cuộc sống trước nghịch cảnh của gia đình. Nhưng con người của tôi bây giờ và ngày đó rất khác nhau. Dù tinh thần của tôi phút chốc sa sút như khi tôi 15 tuổi, nhưng cảm xúc đó qua ngay sau khoảng 7 phút. Tôi lại trở về với con người của tôi ở thời điểm hiện tại. Những cảm xúc ở tuổi 15 ngày xưa trở về trong tôi như một cuộc dạo chơi về quá khứ. Nó như là một sự kết nối giữa quá khứ và hiện tại trong tâm hồn của tôi. Nó làm cho tôi có một cảm giác mới. Có vẻ như tôi đang trở về chính bản chất con người thật sự của tôi. Bỏ qua con người do nhà trường và hoàn cảnh sống đã đào tạo lên tôi. Tôi trở về với bản chất con người thật sự của mình. Và không có lý do nào đủ sức mạnh để thuyết phục tôi không sống với con người đó. Có vẻ như khi người ta yếu đuối nhất thường quay trở về với bản chất thật sự của con người mình. Bởi vì nhờ sống với bản chất thật sự của con người mình, người ta mạnh mẽ nhất.

      Những mâu thuẫn trong ngày hôm nay vẫn đè nặng trong tâm hồn tôi. Tôi vốn không muốn có bất kỳ một sự mâu thuẫn nào với bất kỳ ai. Nhưng có vẻ như nhiều người không tôn trọng tôi, họ cố ý làm tôi bị tổn thương và thiệt hại. Việc này buộc tôi phải đấu tranh để đảm bảo quyền lợi của mình. Đúng như câu nói: Hạnh phúc là đấu tranh! Với những mâu thuẫn như hôm nay, nếu tôi không cố gắng đấu tranh bằng tất cả sức mạnh. Có lẽ tôi sẽ phải sống trong nhiều năm trong sự lo lắng và ấm ức. Việc chịu đựng và bỏ qua, hoặc nghĩ khác đi với nhận thức ban đầu sẽ tạo ra thói quen xấu. Nó làm tôi sống sai khác với bản thân mình, rồi bị mất hết sức mạnh cá nhân, nên tôi sẽ gặp rất nhiều bất hạnh trong cuộc sống. Đấu tranh là đúng để đảm bảo hạnh phúc của bản thân. Đầu hàng hoặc chạy trốn là hành động của những người hèn hạ nhất trong cuộc sống. Với những người như thế, họ gặp bất hạnh trong cuộc sống như một điều tự nhiên. Vì thế trong cuộc sống chúng ta đừng bao giờ né tránh những cuộc đấu tranh để đem lại quyền lợi cho bản thân. Cho dù đó là một cuộc đấu tranh làm chúng ta bị tổn thương và mất mát. Chỉ việc đấu tranh của chúng ta là đúng, và lợi ích đem lại nhiều hơn sự thiệt hại. Chúng ta đừng bao giờ mơ ước một xã hội không có những mâu thuẫn rồi tạo ra các cuộc đấu tranh. Bởi vì đấu tranh là một sự tất yếu cho sự tồn tại và phát triển trong xã hội. Xã hội không có đấu tranh, xã hội đó đã bắt đầu bị suy thoái. Khi một người từ chối các cuộc đấu tranh vì lợi ích của bản thân. Đấy cũng là lúc người đó đang bị suy thoái. Họ đã buông xuôi theo xã hội, và sẽ bị xã hội dập vùi, rồi nhanh chóng bị biến mất khỏi xã hội. Thay vì mơ ước một cách sai lầm là xã hội sẽ không có những mâu thuẫn để dẫn tới những cuộc đấu tranh. Chúng ta hãy cố gắng nâng cấp bản thân, để luôn chiến thắng trong những cuộc đấu tranh. Những mâu thuẫn trong cuộc sống là một tất yếu khách quan. Hãy kiên trì đấu tranh để đảm bảo lợi ích của bản thân. Đấy là cách sống đúng đắn và mạnh mẽ nhất. Cách sống đó giúp bạn phát triển và trở thành người thành công trong cuộc sống!

                                                            Tác giả: Phạm Thị Hợi

Đọc thêm các bài viết

<<  Từ việc khoan cắt bê tông

<< Nhớ con mèo

<< Nghề thợ xây dựng

<< Những đứa trẻ nghèo

<< Việc sở hữu một ngôi nhà

Mơ ước của con người

     Khi cuộc sống vật chất và tinh thần càng đầy đủ, thì con người luôn có một ước mơ đó là sự trường sinh bất tử. Từ hàng triệu năm nay con người đều có ước mơ như thế. Nhiều người đã bỏ lên sống trên những ngọn núi cao, nơi họ sống hòa vào thiên nhiên, và không bị ô nhiễm bởi tiếng ồn và những người họ không muốn gặp để tu luyện thành tiên, thành phật. Bởi vì con người chúng ta vẫn nghĩ tiên và phật là những người bất tử. Nhiều ông vua nổi tiếng của Trung Quốc đã từng vứt bỏ hết quyền lực của mình để dành tâm huyết cho việc luyện tiên đan. Họ cho người đi vòng quanh thế giới để tìm thuốc trường sinh. Họ đưa ra những yêu cầu hà khắc buộc các thầy thuốc phải tìm ra loại thuốc trường sinh cho họ. Người Ai Cập cổ đại đã tin vào việc ướp xác có thể giúp con người tái sinh trong tương lai. Nhưng cuối cùng thì sao?

Dù là một vị hoàng đế nổi tiếng trong lịch sử đất nước Trung Quốc như Tần Thủy Hoàng, hay các Pha-ra-ong đầy quyền lực của đất nước Ai Cập cổ đại, thì cuối cùng cũng đều phải chết. Dù những kỹ thuật luyện kim trong thời Tuần Thủy Hoàng, hay những Kim Tự Tháp ở Ai Cập vẫn còn chứa đầy sự ngạc nhiên và huyền bí với con người trong thời hiện đại. Nhưng họ đều đã phải chết! Gần đây, có một nhân vật Bá Tước ở Châu Âu được xem là người sống xuyên thế kỷ. Nhiều người cho rằng ông ấy đã sống từ thế kỷ 16 đến bây giờ. Và có tờ báo nói rằng dư luận nói nhân vật bá tước sống xuyên thế kỷ đó chính là tổng thống Nga, ông Putin. Thực tế thì đó chỉ là một câu chuyện không có thật. Tổng thống Nga Putin đã sinh ra và lớn lên tại nước Nga. Ông ấy có vợ và hai cô con gái xinh đẹp, và tài năng. Trong truyền thuyết của nước Trung Quốc cũng từng nhắc đến một nhân vật có tên là Bành Tổ đã sống được 700 năm. Nhiều nhà khoa học khi nghiên cứu về loài ếch thì kết luận con người có thể sống đến 250 năm Nhưng thực tế, theo ghi nhận của lịch sử, thì chưa có một con người nào sống được 250 tuổi cả. Dù là người sống trong thế giới thượng lưu giàu có và có nhiều quyền lực, hay người sống trong thế giới của những người nghèo khổ, thì con người cũng đều chết trong khoảng 100 năm. Một cuộc sống quá thừa về vật chất và tinh thần, hay một cuộc sống quá thiếu về vật chất và tinh thần đều làm cho con người bị suy yếu đi. Dù nền y học hiện đại đã có những bước tiến rất dài trong việc khám chữa bệnh cho con người, nhưng con người dù sao cũng vẫn phải chết, dù họ thuộc tầng lớp quý tộc hay bình dân. Cho nên chúng ta sống được ngày nào, thì hãy sống cho thật vui vẻ và hạnh phúc. Hãy sống cho bình yên và thanh thản. Những cuộc đua tranh trong xã hội, dù chúng ta là người chiến thắng, hay là người thất bại. Thì cũng đều trở nên vô nghĩa khi sức khỏe của chúng ta không còn, và chúng ta đã chết. Chúng ta gần như ai cũng khao khát tiền bạc. Lòng ham muốn về tiền bạc của con người gần như là vô tận. Một người nghèo khổ ban đầu chỉ ước có đủ đồ ăn để ăn. Nhưng khi đã được ăn no rồi, họ sẽ ước có nhiều quần áo đẹp, có biệt thự sang trọng, có xe hơi đắt tiền, có máy bay riêng, có hòn đảo riêng, ... Vì thế gần như tất cả con người vẫn cố gắng kiếm tiền từ khi còn là một đứa trẻ, cho đến khi họ đã già. Có bao giờ bạn tự hỏi, số tiền dư thừa trong suốt cuộc đời lao động vất vả của bạn, sẽ đi đâu khi bạn qua đời? Cả cuộc đời chỉ biết đua tranh việc kiếm tiền, rồi cuối cùng sau khi chết, họ cũng thể đem theo! Có thể vì thế mà rất nhiều những tỷ phú giàu có của thế giới đã để lại phần lớn tài sản của mình cho các quỹ từ thiện. Họ cố gắng tạo ra một thế giới tốt đẹp hơn cho con người! Nếu con người có thể trường sinh, tôi tin chắc rằng họ sẽ tìm mọi cách để trường sinh bất tử. Nhưng việc sinh ra, già não, và chết đi là một quy luật tự nhiên của một con người. Vì thế chúng ta cũng cần chuẩn bị tốt cho những giai đoạn của cuộc đời mình, theo quy luật của tự nhiên!Ước mơ trường sinh bất não của con người có lẽ mãi mãi chỉ là một ước mơ!

                                                                      Tác giả: Phạm Thị Hợi

Đọc thêm các bài viết

<< Nhớ con mèo

<< Nghề thợ xây dựng

<< Những đứa trẻ nghèo

<< Việc sở hữu một ngôi nhà

<< Đấu tranh để hạnh phúc

Cách giúp người nông dân làm giàu

     Chúng ta cứ nói về cây trồng trong vụ mùa vào mùa Đông. Chúng ta đã có một nhận thức sai lầm rằng những loài cây trồng vào mùa Đông là những cây yêu thích khí hậu lạnh. Vì thế chúng ta chỉ trồng chúng khi mùa Đông đến. Thực tế thì không phải như thế! Cây trồng cũng như các loài sinh vật khác trên trái đất, chúng đều không thích mùa Đông. Khí hậu lạnh làm quá trình sinh trưởng và phát triển của gần như tất cả các loài sinh vật trên trái đất đều bị chậm lại. Những loài cây thích nghi với điều kiện khí hậu lạnh, thực tế là những loài cây rất mạnh mẽ. Vì thế chúng vẫn có thể sống tốt trong điều kiện nhiệt độ xuống thấp. Ví dụ như cây thông, cây khoai tây. Nếu chúng ta đem trồng những loài cây này ở điều kiện khoảng 30 độ C. Thì chúng vẫn sống, và còn phát triển với tốc độ rất nhanh!

      Tôi đã phát hiện ra điều này từ việc trồng một cây khoai tây ở nhiệt độ khoảng từ 15 đến 28 độ C. Đấy là cuối mùa Xuân và đầu mùa Hè. Cây khoai tây của tôi phát triển rất nhanh và mạnh. Tôi đã lo lắng vì cây khoai tây của tôi có thể bị chết khi nhiệt độ môi trường tăng cao, vì mùa Hè đang đến rất gần. Nhưng cây khoai tây của tôi vẫn phát triển tốt khi mùa Hè đến. Vì thế tôi đã tìm hiểu về loài cây khoai tây trên internet và được biết, cây khoai tây vẫn sống tốt khi nhiệt độ của đất ở vào khoảng 30 độ C. Vậy một câu hỏi đặt ra là tại sao những người nông dân lại không trồng khoai tây vào mùa Hè, mà lại chỉ trồng chúng vào mùa Đông? Giá của 1 Kg khoai tây trên thị trường hiện nay cao hơn giá của gạo. Năng suất của khoai tây cao hơn gạo nhiều lần. Công chăm sóc, và sâu bệnh cũng ít hơn. Thời gian sinh trưởng của cây khoai tây rất ngắn. Nếu đất trồng khoai tây tốt, đủ chất ẩm và dinh dưỡng, thì năng suất củ của cây khoai tây sẽ rất cao. Vấn đề lớn nhất khi chúng ta trồng nhiều khoai tây là khâu bảo quản. Bởi vì củ khoai tây rất nhanh bị mọc mầm. Khi củ khoai tây bị mọc mầm thì lượng độc tố trong củ khoai tây tăng lên từ 10 đến 20 lần. Việc này rất nguy hiểm cho người sử dụng. Và bản thân trong mỗi củ khoai tây cũng đã chứa độc rồi. Vì thế việc sử dụng khoai tây làm cây lương thực chính trong ngày không tốt cho sức khỏe của con người bằng gạo, ngô, hay bột mì. Nhưng việc trồng cây khoai tây, cũng như một số loài cây thường trồng trong mùa Đông vào mùa Hè thật sự là một bí quyết giúp người nông dân có thể trở nên giàu có. Vấn đề còn lại chỉ là chúng ta lựa chọn loại cây trồng nào ít bị sâu bệnh trong mùa Hè mà thôi. Khí hậu ấm áp luôn là khí hậu tuyệt vời nhất cho con người và tất cả các loài sinh vật trên thế giới. Tôi yêu mùa Hè. Mùa Hè thật tuyệt vời. Tôi cảm thấy hạnh phúc vì được sinh ra ở xứ sở nhiệt đới. Tôi yêu màu xanh của lá, và vẻ đẹp của những bông hoa, cũng như các loài ong, bướm. Vì không phải là một nông dân, nên tôi không có ruộng để trồng khoai tây làm giàu. Nhưng tôi sẽ trồng một vài khóm khoai tây vào vườn và trong những chậu cảnh! Chỉ cần như thế, gia đình tôi sẽ có những củ khoai tây tươi mới để ăn. Tôi sẽ trồng cây khoai tây quanh năm. Tôi sẽ tìm hiểu cách chế biến và bảo quản khoai tây tốt! Hy vọng là tôi sẽ nghĩ ra nhiều sáng kiến để đảm bảo an ninh lương thực trên toàn thế giới, khi khí hậu ngày càng biến đổi phức tạp!

                                                                   Tác giả: Phạm Thị Hợi

Đọc thêm các bài viết

<< Nghề thợ xây dựng

<< Những đứa trẻ nghèo

<< Việc sở hữu một ngôi nhà

<< Đấu tranh để hạnh phúc

<< Ước mơ trường sinh bất tử

Trồng khoai tây làm giàu

     Làm giàu từ cây khoai tây, câu chuyện của gia đình Jeny tưởng như là một câu chuyện đùa. Vậy mà đó là một sự thật của gia đình cô Jeny. Gia đình của cô Jeny vốn xuất thân từ một hộ gia đình giàu có trong vùng. Họ sống bằng nghề nuôi bò và kinh doanh con giống bò, thịt bò. Vì điều kiện kinh tế tốt, bố của Jeny đã rơi vào ham mê uống rượu và đánh bạc. Bố của Jeny đã bị nghiện rượu nặng. Ông cũng là một người nổi tiếng với những khoản tiền lớn đổ vào một sòng bạc hoạt động bất hợp pháp tại địa phương. Tiền bạc của gia đình Jeny từ đó cứ tiêu biến mất. Những tài sản có giá trị của gia đình Jeny cũng buộc phải bán đi. Đến khi căn biệt thự to lớn và sang trọng của gia đình buộc phải bán đi để trả nợ, thì bố của Jeny đã tỉnh ngộ hoàn toàn. Ông thật sự hối hận vì những việc đã làm. Ông thấy rất thương người vợ hiền dịu và hai đứa con tội nghiệp của mình. Ông muốn làm lại từ đầu, nhưng ông biết làm gì để nhanh chóng trở lên giàu có! Để duy trì cuộc sống của gia đình, ông tiếp tục làm nghề nuôi bò và kinh doanh bò giống, kinh doanh bò thịt. Ông vay mượn của tất cả họ hàng và bạn bè mua được ba con bò cái nhỏ để khởi nghiệp kinh doanh trở lại.

      Vì không có chỗ ở, ông buộc phải xây dựng một khu trang trại chăn nuôi rất tạm bợ trên diện tích đất nông nghiệp còn lại cuối cùng của gia đình. Gọi là trang trại, nhưng đó chỉ là một tấm bạt lớn, phủ lên mấy cây bạch đàn để che cho 3 con bò cái sinh sản của gia đình. Một gian chuồng bò ông ngăn lại làm nơi sống và sinh hoạt cho cả gia đình. Phần diện tích đất nông nghiệp còn lại ông để vợ và các con trồng rau xanh, rồi đem ra chợ bán lấy tiền mua khoai tây ăn cho đỡ đói. Hàng ngày Jeny phải thu gom phân bò rồi ủ trong đất ở xa căn nhà để chúng không bốc mùi hôi thối. Trên những chỗ đất đó, Jeny trồng những củ khoai tây đã bị mọc mầm của gia đình. Không thể ngờ, cây khoai tây sinh trưởng rất nhanh trong nguồn chất thải hữu cơ của con bò. Những củ khoai tây to lớn, tươi ngon đã được đào lên sau khoảng 3 tháng mùa Xuân  làm cả gia đình Jeny của Jeny cười ra nước mắt. Vậy là họ đã tự chủ được nguồn lương thực. Nhờ có thêm tiền bán rau, bố mẹ của Jeny quyết định cố gắng nuôi Tom, cậu em trai út của gia đình đi học.  Bởi vì bố của Jeny nghĩ, ông sai lầm cũng chỉ vì thiếu giáo dục! Gia đình của Jeny vất vả hơn khi chăm lo cho Tom đi học ở ngôi trường trong thị xã, nhưng bù lại, trong mắt họ có thêm niềm hy vọng vào tương lai! Gia đình của Jeny tiếp tục mở rộng diện tích trồng khoai tây của gia đình. Vì những con bò lớn hơn, lượng chất thải cũng nhiều hơn. Cây khoai tây sống tốt quanh năm. Vào những buổi trưa mùa Hè nhiệt độ quá nóng, họ đã che mát cho cây khoai tây bằng chính ngồn thức ăn dự trữ của những con bò là thân cây lúa khô. Vì thế cây khoai tây của gia đình họ sinh trưởng và phát triển tốt quanh năm. Những củ khoai tây của họ rất to lớn. Họ đã thừa khoai tây để ăn, vì thế Jeny có thêm nhiệm vụ là đem bán những củ khoai tây ở chợ! Nhận thấy trồng khoai tây ít vất vả hơn rau xanh, lại có thể trồng chúng quanh năm, và bán nó cũng dễ hơn rau. Gia đình của Jeny chuyển hẳn sang trồng độc canh cây khoai tây. Hàng ngày Jeny ra chợ bán khoai tây. Những củ khoai tây tươi ngon và to lớn của gia đình Jeny nổi tiếng khắp cả vùng. Giá bán khoai tây của Jeny luôn cao hơn của những người khác. Kinh tế của gia đình Jeny vì thế mà ổn định tăng lên. Khi chuồng bò của gia đình bốc mùi hôi rất nặng. Nguyên nhân là do nước tiểu hàng ngày của những con bò ngấm trực tiếp xuống nền đất đã bị bão hòa. Bố của Jeny buộc phải di chuyển chuồng bò ra một khu vực khác trong khu đất nông nghiệp của gia đình Jeny thì đem trồng những củ khoai tây giống vào khu đất đó. Cả gia đình của Jeny vô cùng kinh ngạc khi những cây khoai tây được trồng trên diện tích đất là nền cũ của chuồng bò phát triển to lớn và xanh tốt đột biến. Những củ khoai tây được đào lên rất to và nhiều. Chỗ đất đó rất tơi xốp và phì nhiêu. Từ việc chỉ bán khoai tây hàng ngày ở chợ Jeny còn đem xuất buôn khoai tây cho những người bán hàng ở các khu chợ khác. Từ việc chỉ có ba con bò cái làm giống ban đầu, bây giờ gia đình Jeny đã có 20 con bò cái sinh sản, 12 con bò thịt chuẩn bị xuất bán. Bố của  Jeny cũng đã mạnh dạn vay vốn ngân hàng mua thêm diện tích đất nông nghiệp của những gia đình bên cạnh. Họ khoanh nuôi bò trên một khu vực đất đã được làm tơi xốp. Sau khoảng từ 6 tháng đến 1 năm, thì di chuyển đàn bò ra khu vực đất mới thu hoạch khoai tây đã được làm tơi xốp trở lại. Cứ luân chuyển như thế, môi trường sống của đàn bò cũng sạch sẽ hơn. Còn những cây khoai tây phát triển rất mạnh. Số tiền thu được từ việc bán khoai tây, gia đình của Jeny gom lại để mua thêm những con bò. Cuối cùng thì họ đã có một đàn bò lớn.  Bây giờ gia đình của Jeny lại trở thành một gia đình giàu có nổi tiếng của cả một vùng. Họ vẫn tiếp tục nuôi bò, kinh doanh bò, và trồng những cây khoai tây. Họ dùng củ khoai tây để ăn, để bán lẻ, bán buôn, và cho bò ăn. Khi nói về cây khoai tây cả gia đình họ đều có một thái độ trân trọng tuyệt đối. Theo họ, cây khoai tây đã giúp họ cứu đói và làm giàu! Họ còn trồng cây khoai tây làm cảnh trong ngôi nhà sang trọng mới xây dựng. Cả gia đình họ đều rất yêu cây khoai tây. Họ làm giàu được cũng nhờ cây khoai tây!

                                                               Tác giả: Phạm Thị Hợi

Đọc thêm các bài viết

<< Những đứa trẻ nghèo

<< Việc sở hữu một ngôi nhà

<< Đấu tranh để hạnh phúc

<< Ước mơ trường sinh bất tử

<< Bí quyết làm giàu cho người nông dân

Cách làm món trứng và dưa chua rán

       Vào mùa Hè nóng bức làm cho cơ thể của con người mệt mỏi, khó chịu. Vì thế chị em phụ nữ chế biến ra những món ăn ngon, độc đáo làm cho bữa ăn của cả gia đình trở nên thú vị hơn. Món ngon từ trứng và dưa chua rán là một ví dụ. Món ăn này còn rất bổ dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa. Cách làm thì đơn giản, nhanh chóng. Vì thế đây là một món ăn rất hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn.

     Cách làm món trứng và dưa chua rán như sau:

Nguyên liệu:

-          4 quả trứng gà, hoặc vịt, hay chim cút đều rất ngon. Lưu ý là nếu rán bằng trứng chim cút thì sủ dụng nhiều trứng hơn. Tùy theo số khẩu phần ăn trong gia đình bạn.

-          Dưa chua: Đây là một trong hai thành phần chính trong món ăn. Bạn có thể sử dụng dưa cải chua, dưa cà chua, nấm ngâm chua đều rất ngon. Lưu ý là nếu là dưa cà, hoặc nấm chua thì chúng ta cần thái nhỏ nguyên liệu, để dưa chua hòa quyện vào trứng thì sẽ thơm ngon hơn.

-          Thịt lạc băm nhỏ khoảng 50 gram

-          Nước mắm, hành hoa, ớt, hạt tiêu, dầu ăn

       Cách làm món trứng và dưa chua rán:

       Đầu tiên chúng ta sử dụng một cái bát lớn để trộn nguyên liệu. Theo kinh nghiệm của tôi, bạn nên tráng qua cái bát với nước lạnh để trứng không bị dính vào thành bát. Sau đó chúng ta đập trứng vào bát, cho thịt băm, phần thân trắng của hành hoa thái nhỏ vào bát vào bát, cho thêm nước mắm vào bát rồi trộn đều. Tiếp theo cho dưa chua vào trộn đều. Cuối cùng chúng ta đổ dầu lên chảo, để cho chảo dầu nóng già, thì đổ nguyên liệu đã trộn vào. Chúng ta rán vàng hai mặt cho chín trứng, thì rắc lá hành hoa và một ít hạt tiêu vào món ăn cho thơm, rồi tắt bếp, xếp trứng ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Vị của trứng và dầu ăn bùi và béo, kết hợp với vị chua dịu của dưa, vị thơm của hành và hạt tiêu tạo ra một cảm giác rất sảng khoái, thăng hoa khi ăn. Dưa chua là một loại thực phẩm lên men phổ biến của người Việt Nam. Trong dưa chua có nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, và một phần dạng như giấm. Trong khi phân tử trứng thì rất to Ruột của con người chỉ hấp thụ được khoảng 30 % lượng dinh dưỡng của trứng. Vì thế khi chúng ta kết hợp trứng với dưa chua hay giấm sẽ làm chia nhỏ cách phân tử của trứng. Vì thế mà chúng ta hấp thụ được hết lượng dinh dưỡng từ trứng, tốt cho sức khỏe. Món ăn này rất tốn cơm trắng! Hãy trổ tài nội trợ của bạn với món trứng và dưa chua rán! Chúc các bạn thành công với món ăn này!

                                                             Tác giả: Phạm Thị Hợi

Đọc thêm các bài viết

<< Việc sở hữu một ngôi nhà

<< Đấu tranh để hạnh phúc

<< Ước mơ trường sinh bất tử

<< Bí quyết làm giàu cho người nông dân

<< Làm giàu từ cây khoai tây